How to Make Nigiri Sushi
Basic Setup
Nigiri means grasped, or squeezed. This is the basic style of the Edo style sushi. The sushi rice component of the nigiri is called the shari, and the main ingredient is called the neta. The rice should not be squeezed too tightly, or too loose. Ideally, the rice should not fall apart when the sushi is picked up, but will easily fall apart with no effort when consumed.
While preparing any type of sushi the hands must always remain wet and cold to prevent heat transfer to the ingredients. Ice water is set nearby to frequently cool the hands. It is also important to keep the hand slightly wet, so the sushi rice does not stick to your hands so after immersing both hands in ice water, tezu, or diluted sushi rice vinegar is applied on the hands. This acts as a sanitizer as well. A light “clap” gets rid of excess moisture.Some main ingredients are harder to make into a nigiri, since they don’t stick to the rice as easily, and some ingredients can be smaller. For this reason, there are four methods to make the nigiri. The first couple of steps are the same for all four types of nigiri methods. (For left handed people, please replace the left and right in the explanations)
Nigiri signifie saisir, ou pressé. C'est le style de base du sushi de style Edo. La composante du riz sushi nigiri est appelé la Charia, et l'ingrédient principal est appelé le neta. Le riz doit pas être pressé trop serré, ni trop lâche. Idéalement, le riz doit pas s'effondrer Quand le sushi est ramassé, mais va s'écrouler facilement lorsque consommé sans revenir vers vous.
Alors que n'importe quel type de sushi Préparation des mains doit jocko toujours humide et froid pour empêcher le transfert de chaleur vers le Ingrédients. L'eau glacée est fréquemment mis à proximité de refroidir les mains. Il est également important de garder les mains légèrement humide, de sorte que le riz à sushi ne colle pas à vos mains pour ensuite Lingo plongeant les mains dans l'eau glacée, Tezu, ou riz à sushi de vinaigre dilué est appliqué sur les mains. Cela agit comme un désinfectant ainsi. A "Clap" lumière se débarrasser de l'excès d'humidité.
Ingrédients principaux Certains sont plus difficiles à faire dans un nigiri, car pour la location ne collent pas au riz aussi facilement et disparus Ingrédients bidons plus petits. Pour cette raison, il existe quatre méthodes pour rendre le nigiri. Le premier couple d'étapes sont les mêmes pour les quatre types de méthodes nigiri. (Pour les gauchers, s'il vous plaît remplacer la gauche et la droite dans les explications)
Как сделать суши нигири
Нигири означает понял, или сокращаются. Это основной стиль суши стиле Эдо.Компонент рис суши нигири называется Шари, и основной ингредиент называется нета.Рис не следует выдавливать слишком сильно или слишком слабо. В идеале, риса не должна разваливаться Когда суши взял, но развалится легко, когда потребляется, не вернуться к вам.
Хотя любой вид суши Подготовка руки всегда должны влажной и холодной шимпанзе Чтобы предотвратить передачу тепла ингредиенты. Ледяная вода часто устанавливаются рядом для охлаждения рук. Кроме того, важно, чтобы руки слегка влажной, поэтому суши рис не прилипнет к рукам так Lingo после погружения руки в ледяной воде, Тезу или разбавленным уксусом риса суши наносят на руки. Это действует как дезинфицирующее средство, а также.Свет "Хлопок" избавляется от избыточной влаги.
Основные ингредиенты Некоторые из них сложнее сделать в нигири, так как для проката не прилипают к рис, как легко, и недостающие ингредиенты банки быть меньше. По этой причине, есть четыре способа сделать нигири. Первые пару шагов одинаковы для всех четырех типов методов нигири. (Для левшей, пожалуйста, замените левый и правый в пояснениях)
Cómo hacer sushi nigiri
Nigiri significa aferrarse, o exprimido. Este es el estilo básico del sushi estilo Edo. El componente del arroz de sushi nigiri se llama el shari, y el ingrediente principal se llama la neta. El arroz no debe ser exprimido demasiado apretado o demasiado flojo. Lo ideal sería que el arroz no debe desmoronarse cuando el sushi es recogido, sino que se descompone fácilmente cuando se consume sin ningún contacto con usted.
Si bien cualquier tipo de sushi Preparación de las manos debe jocko siempre húmedo y frío Para evitar la transferencia de calor a los ingredientes. El agua helada se encuentra con frecuencia en las inmediaciones para enfriar las manos. También es importante mantener las manos ligeramente húmedo, por lo que el arroz de sushi no se pegue a las manos para después Lingo sumergir las manos en agua helada, Tezu o arroz sushi vinagre diluido se aplica en las manos. Esto actúa como un desinfectante también. A "Clap" luz se deshace del exceso de humedad.
Ingredientes principales Algunos son más difíciles de hacer en un nigiri, ya que por contrato no se pegan al arroz con la misma facilidad, y que faltan Ingredientes latas sean más pequeños. Por esta razón, hay cuatro métodos para hacer que el nigiri. Los dos primeros pasos son los mismos para los cuatro tipos de métodos de nigiri. (Para las personas zurdas, reemplace la izquierda y la derecha en las explicaciones)
Basic First Steps (Setup)Як зробити суші нігірі
Нігірі означає зрозумів,
або скорочуються. Це основний стиль суші стилі Едо.
Компонент рис суші нігірі називається Шарі,
і основний інгредієнт називається нету.
Рис не слід видавлювати занадто сильно або занадто слабо. В ідеалі,
рису не повинна розвалюватися Коли суші взяв, але розвалиться легко,
коли споживається, чи не повернутися
до вас. Хоча будь-який вид суші Підготовка руки завжди повинні вологою і холодною шимпанзе Щоб запобігти передачі тепла інгредієнти. Крижана вода часто встановлюються поруч для охолодження рук. Крім того,
важливо,
щоб руки злегка вологою,
тому суші рис не прилипне до рук так Lingo після занурення руки в крижаній воді,
Тезу або розведеним оцтом рису суші наносять на руки. Це діє як дезінфікуючий засіб,
а також. Світло "Бавовна"
позбувається від надмірної вологи.
Основні інгредієнти Деякі з них складніше зробити в нігірі,
так як для прокату не прилипають до рис,
як легко,
і відсутні інгредієнти банки бути менше. З цієї причини,
є чотири способи зробити нігірі.
Перші пару кроків однакові для всіх чотирьох типів методів нігірі.
(Для
лівшів,
будь ласка,
замініть лівий і правий в поясненнях)
Hold the ingredient with your left hand by lightly pinching it . Simultaneously, form a ball of sushi rice with your right hand. The sushi rice should be but loose at this point.
Your hands should look like this at this point. Now rub the
wasabi on your
index finger onto the ingredient.
Place the sushi rice onto the ingredient. With your right index finger and
thumb, set the length of the sushi rice and with your left thumb, press on
the center of the sushi rice to make a dimple.
This dimple is important for making
air pockets in the sushi rice to make
the finalized
sushi easy to fall apart in
the mouth.
Yokotegaeshi Method (Side Hand Flip)
How to Make Nigiri Sushi (Variation 1)
Ingredient:
Shrimp.
Complete the
first basic steps of the nigiri sushi, and with the left palm,
squeeze both sides of the sushi rice to close the dimple.
Place the left thumb on top of the
tip of the sushi rice and press on the
ingredient.
With your right hand (side hand) index finger, flip over the sushi.
Place the thumb on top of the sushi rice and close the left palm. Press on
the ingredient.
Rotate the ingredient 180 degrees.
Place the left thumb on the tip of the sushi rice, close the left palm, and press
on the ingredient. (Done)
Kushi style
shrimp nigiri sushi made by the
yokotegaeshi method.
Kotegaeshi (Wrist Flip)
How to Make Nigiri Sushi (Variation 2)
Ingredient:
King Salmon.
Complete the
first basic steps of the nigiri sushi, and with the left palm,
squeeze both sides of the sushi rice to close the dimple.
Position the left thumb on the tip of the sushi rice, and press on the whole
sushi rice with the right fingers.
Quickly flip the sushi.
Close the left palm and place (but don't press) the left thumb near the tip
of the sushi rice over the ingredient.
Rotate the sushi 180 degrees.
Once again, position the left thumb (don't press) over the tip of the sushi rice
from above the ingredient, and press on the ingredient with the right fingers.
Pinch the sides of the sushi. (Done)
Funazoko style
salmon nigiri sushi made by the
kotegaeshi method.
Tategaeshi (Vertical Flip)
How to Make Nigiri Sushi (Variation 3)
Ingredient: Egg Omelette.
Complete the
first basic steps of the nigiri sushi , and with the left palm,
squeeze both sides of the sushi rice to close the dimple.
Have the right fingers ready to catch the sushi rice while the left hand
vertically flips the sushi. (The left thumb was used for stabilizing the rice for
the photo. If done quickly, it does not have to be used) Make sure to catch the
sushi rice and not the ingredient.
Quickly transfer the sushi to the left palm and position the left thumb underneath
the ingredient and on top of the tip of the sushi rice.
Press on the ingredient .
Rotate the sushi 180 degrees.
Once again, position the left thumb underneath the ingredient, and on the tip
of the sushi rice and gently press on top of the ingredient. (Done)
Kushi style egg
nigiri sushi made by the
tategaeshi method
Hontegaeshi (Original Hand Flip)
How to Make Nigiri Sushi (Variation 4)
Ingredient:
Blue Fin Tuna.
Complete the
first basic steps of the nigiri sushi, and with the left palm,
squeeze both sides of the sushi rice to close the dimple.
Lighly grasp the sushi with the left hand and filp it on the right index and
middle finger.
Squeeze the the sushi from the top.
Grip the sushi with the left hand and lift it from the right fingers.
Close the left palm, position the left thumb on the tip of the sushi rice and
with the right fingers, press on the sushi rice.
Open the left palm and flip the sushi to the right with your right finger.
Close the left palm and press on the ingredient.
Open the left palm.
Rotate the sushi 180 degrees.
Close the left palm, position the left thumb on the tip of the sushi rice from
above the ingredient (but don't press), and with the right fingers, give a
final press on the ingredient. (Done)
Jigami style
blue fin tuna nigiri sushi made by the
kotegaeshi method.
