Chicken teriyaki nori rolls
INGREDIENTS
Teriyaki sauce
¼ cup soy sauce
¼ cup mirin (sweet rice wine)
2 tablespoons sugar
2 tablespoons sake (optional)
Nori rolls
4 boneless, skinless chicken thigh fillets, trimmed
¼ cup teriyaki sauce (see below)
2 tablespoons mirin (sweet rice wine)
3 tablespoons rice wine vinegar
2 teaspoons white sugar
6 cups cooked sushi rice, cooled (from 3 cups uncooked rice)
8 sheets nori paper
2 teaspoons wasabi (optional)
2 carrots, grated
2 Lebanese cucumbers, deseeded and cut into long thin strips
½ cup pickled ginger (optional)
1 avocado, sliced, optional
Japanese soy sauce, to serve
NOTE: Makes 8 rolls.
¼ cup soy sauce
¼ cup mirin (sweet rice wine)
2 tablespoons sugar
2 tablespoons sake (optional)
Nori rolls
4 boneless, skinless chicken thigh fillets, trimmed
¼ cup teriyaki sauce (see below)
2 tablespoons mirin (sweet rice wine)
3 tablespoons rice wine vinegar
2 teaspoons white sugar
6 cups cooked sushi rice, cooled (from 3 cups uncooked rice)
8 sheets nori paper
2 teaspoons wasabi (optional)
2 carrots, grated
2 Lebanese cucumbers, deseeded and cut into long thin strips
½ cup pickled ginger (optional)
1 avocado, sliced, optional
Japanese soy sauce, to serve
NOTE: Makes 8 rolls.
METHOD
For the teriyaki sauce, combine sauce ingredients in a small saucepan and stir well to combine. Set saucepan over a medium heat, bring to a simmer and cook 2-3 minutes until sugar has dissolved and sauce has thickened slightly. Remove from heat and cool.
In a medium size non-reactive bowl (glass or ceramic), combine chicken fillets and teriyaki sauce. Set aside to marinate one hour or overnight.
Preheat oven to 170°C. Place marinated thighs on a baking paper-lined oven tray and cook 12-15 minutes until cooked through and teriyaki sauce has thickened, browned and glazed the chicken. Remove from heat and cool, cut into thin strips.
In a small jug, combine mirin, vinegar and sugar. Microwave 30 seconds to warm, then stir to dissolve sugar. Set aside to cool.
Meanwhile, cook sushi rice according to packet instructions. Set aside, covered, 10 minutes to steam, then spread evenly onto a large tray. Whilst rice is still hot, sprinkle evenly with mirin and vinegar seasoning, chill.
Assemble nori rolls using a sushi express kit, or a bamboo sushi mat.
If using the express kit, place the rectangular box over the centre of a sheet of nori paper; fill to 1/3 with rice, then spread lightly with a small amount of wasabi.
Top with carrot, cucumber, pickled ginger and chicken. Spoon rice over filling and press down with lid. Remove the box from the filling, and fold to enclose with nori paper. Wet the end of the nori paper with a little cold water and fingers to seal.
If using a sushi mat, wet your fingers and press rice in a single 5mm layer all over nori paper, leaving a 3cm border on each of the long ends. Top with filling, as above, and using the mat as a guide, roll to enclose the filling. Wet the exposed nori paper along the border to seal the roll.
Cut nori roll into half, then into quarters (if desired). Serve with Japanese soy sauce
In a medium size non-reactive bowl (glass or ceramic), combine chicken fillets and teriyaki sauce. Set aside to marinate one hour or overnight.
Preheat oven to 170°C. Place marinated thighs on a baking paper-lined oven tray and cook 12-15 minutes until cooked through and teriyaki sauce has thickened, browned and glazed the chicken. Remove from heat and cool, cut into thin strips.
In a small jug, combine mirin, vinegar and sugar. Microwave 30 seconds to warm, then stir to dissolve sugar. Set aside to cool.
Meanwhile, cook sushi rice according to packet instructions. Set aside, covered, 10 minutes to steam, then spread evenly onto a large tray. Whilst rice is still hot, sprinkle evenly with mirin and vinegar seasoning, chill.
Assemble nori rolls using a sushi express kit, or a bamboo sushi mat.
If using the express kit, place the rectangular box over the centre of a sheet of nori paper; fill to 1/3 with rice, then spread lightly with a small amount of wasabi.
Top with carrot, cucumber, pickled ginger and chicken. Spoon rice over filling and press down with lid. Remove the box from the filling, and fold to enclose with nori paper. Wet the end of the nori paper with a little cold water and fingers to seal.
If using a sushi mat, wet your fingers and press rice in a single 5mm layer all over nori paper, leaving a 3cm border on each of the long ends. Top with filling, as above, and using the mat as a guide, roll to enclose the filling. Wet the exposed nori paper along the border to seal the roll.
Cut nori roll into half, then into quarters (if desired). Serve with Japanese soy sauce
Pollo teriyaki nori rollos
Poulet teriyaki nori rouleaux
INGREDIENTS
Sauce Teriyaki¼ tasse de sauce soya(¼ tasse de vinaigre de riz)2 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe de saké (facultatif)Nori rouleaux4 filets de poulet cuisse désossés, sans peau, coupées¼ tasse de sauce teriyaki (voir ci-dessous)2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz sucré)3 cuillères à soupe de riz de vinaigre de vin2 cuillères à café de sucre blanc6 tasses de riz cuit à sushi, refroidi (à partir de 3 tasses de riz non cuit)8 feuilles de papier nori2 cuillères à café de wasabi (facultatif)2 carottes, râpé2 concombres libanais, épépinées et coupées en longues lamelles fines½ tasse de gingembre mariné (facultatif)1 avocat, en tranches, en optionSauce soja japonaise, pour servirNOTE: Donne 8 rouleaux.
MÉTHODE
Pour la sauce teriyaki, mélanger les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et bien mélanger. Set casserole sur feu moyen, porter à ébullition et laisser cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que la sauce ait épaissi légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir.Dans un bol de taille moyenne non réactif (verre ou céramique), combiner les filets de poulet et de la sauce teriyaki. Mettre de côté pour laisser mariner au moins une heure pendant la nuit.Préchauffer le four à 170 ° C. Placer les cuisses marinés sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 12-15 minutes jusqu'à cuisson et la sauce teriyaki ait épaissi, doré et émaillé le poulet. Retirer du feu et laisser refroidir, les couper en fines lanières.Dans un petit pichet, mélanger le mirin, le vinaigre et le sucre. Micro-ondes 30 secondes pour se réchauffer, puis remuer pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir.Pendant ce temps, cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet. Mettez de côté, couvert, à 10 minutes à la vapeur, puis répartis uniformément sur un grand plateau. Alors que le riz est encore chaud, saupoudrer avec du mirin et le vinaigre assaisonnement, froid.Assemblez rouleaux de nori en utilisant un kit express sushi, ou une natte à sushi en bambou.Si vous utilisez le kit express, placer la boîte rectangulaire sur le centre d'une feuille de papier nori, remplir au 1/3 avec du riz, puis étaler légèrement avec une petite quantité de wasabi.Top avec carotte, concombre, gingembre mariné et le poulet. riz à la cuillère sur la garniture et presser avec couvercle. Retirez le boîtier de la garniture, et se plient à joindre à papier nori. Mouillez l'extrémité du papier nori avec un peu d'eau froide et les doigts pour sceller.Si vous utilisez une natte à sushi, mouillez vos doigts et le riz de presse en une seule couche 5mm partout papier nori, en laissant une bordure de 3 cm de chacune des extrémités longues. Haut de remplissage, comme ci-dessus, et en utilisant le tapis comme un guide, rouler pour enfermer la garniture. Mouiller le papier nori exposée le long de la frontière pour sceller le rouleau.Découpez ensuite le rouleau de nori en deux, puis en quartiers (si désiré). Servir avec la sauce de soja japonaiseINGREDIENTES
Salsa Teriyaki¼ taza de salsa de soja¼ taza (vinagre de arroz)2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de sake (opcional)Rollos Nori4 filetes sin hueso, sin piel del muslo de pollo, cortados¼ taza de salsa teriyaki (ver más abajo)2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)3 cucharadas de vinagre de vino de arroz2 cucharaditas de azúcar blanca6 tazas de arroz cocido sushi, enfriada (de 3 tazas de arroz sin cocinar)8 hojas de nori papel2 cucharaditas de wasabi (opcional)2 zanahorias, ralladas2 pepinos libaneses, semillas y cortado en tiras largas y delgadas½ taza de jengibre en vinagre (opcional)1 aguacate, rebanado, opcionalSalsa de soja japonesa, para servirNOTA: Hace 8 cilindros.
MÉTODO
Para la salsa teriyaki, combina ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña y revuelva bien para mezclar. Establecer una cacerola a fuego medio, ponga a fuego lento y cocine durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa haya espesado ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar.En un tazón mediano no reactivo (vidrio o cerámica), se combinan filetes de pollo y salsa teriyaki. Ponga a un lado para marinar una hora o durante la noche.Precaliente el horno a 170 ° C. Colocar los muslos marinadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cocinar 12-15 minutos hasta que estén cocidas y la salsa teriyaki haya espesado, dorada y esmaltada del pollo. Retirar del fuego y enfriar, cortar en tiras finas.En una pequeña jarra, combine el mirin, el vinagre y el azúcar. Microondas 30 segundos para calentar y agitar para disolver el azúcar. Deje enfriar.Mientras tanto, cocer el arroz sushi según las instrucciones del paquete. Ponga a un lado, cubierto, a 10 minutos al vapor, luego se extendió uniformemente sobre una gran bandeja. Mientras que el arroz esté caliente, espolvorear uniformemente con mirin y vinagre condimento, escalofrío.Ensamble rollos de nori con un kit expreso sushi, sushi o una estera de bambú.Si se utiliza el kit de expreso, colocar la caja rectangular en el centro de una hoja de papel nori; llenar a un tercio con arroz, luego se extendió ligeramente con una pequeña cantidad de wasabi.Cubrir con la zanahoria, pepino, jengibre encurtido y pollo. Arroz cuchara sobre el relleno y presione hacia abajo con la tapa. Retire la caja del relleno, y doblar para encerrar con papel nori. Humedezca el extremo del papel nori con un poco de agua fría y los dedos para sellar.Si el uso de una estera de sushi, mojar los dedos y el arroz de prensa en una sola capa de 5 mm de papel en todo nori, dejando un borde de 3cm en cada uno de los extremos largos. Top con relleno, como anteriormente, y el uso de la estera como una guía, rodar para encerrar el relleno. Moje el papel nori expuesta a lo largo de la frontera para sellar el rollo.Cortar nori rollo en medio, luego en cuartos (si se desea). Servir con salsa de soja japonesa
INGREDIENTSSauce Teriyaki¼ tasse de sauce soya(¼ tasse de vinaigre de riz)2 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe de saké (facultatif)Nori rouleaux4 filets de poulet cuisse désossés, sans peau, coupées¼ tasse de sauce teriyaki (voir ci-dessous)2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz sucré)3 cuillères à soupe de riz de vinaigre de vin2 cuillères à café de sucre blanc6 tasses de riz cuit à sushi, refroidi (à partir de 3 tasses de riz non cuit)8 feuilles de papier nori2 cuillères à café de wasabi (facultatif)2 carottes, râpé2 concombres libanais, épépinées et coupées en longues lamelles fines½ tasse de gingembre mariné (facultatif)1 avocat, en tranches, en optionSauce soja japonaise, pour servirNOTE: Donne 8 rouleaux.
MÉTHODE
Pour la sauce teriyaki, mélanger les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et bien mélanger. Set casserole sur feu moyen, porter à ébullition et laisser cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que la sauce ait épaissi légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir.Dans un bol de taille moyenne non réactif (verre ou céramique), combiner les filets de poulet et de la sauce teriyaki. Mettre de côté pour laisser mariner au moins une heure pendant la nuit.Préchauffer le four à 170 ° C. Placer les cuisses marinés sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 12-15 minutes jusqu'à cuisson et la sauce teriyaki ait épaissi, doré et émaillé le poulet. Retirer du feu et laisser refroidir, les couper en fines lanières.Dans un petit pichet, mélanger le mirin, le vinaigre et le sucre. Micro-ondes 30 secondes pour se réchauffer, puis remuer pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir.Pendant ce temps, cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet. Mettez de côté, couvert, à 10 minutes à la vapeur, puis répartis uniformément sur un grand plateau. Alors que le riz est encore chaud, saupoudrer avec du mirin et le vinaigre assaisonnement, froid.Assemblez rouleaux de nori en utilisant un kit express sushi, ou une natte à sushi en bambou.Si vous utilisez le kit express, placer la boîte rectangulaire sur le centre d'une feuille de papier nori, remplir au 1/3 avec du riz, puis étaler légèrement avec une petite quantité de wasabi.Top avec carotte, concombre, gingembre mariné et le poulet. riz à la cuillère sur la garniture et presser avec couvercle. Retirez le boîtier de la garniture, et se plient à joindre à papier nori. Mouillez l'extrémité du papier nori avec un peu d'eau froide et les doigts pour sceller.Si vous utilisez une natte à sushi, mouillez vos doigts et le riz de presse en une seule couche 5mm partout papier nori, en laissant une bordure de 3 cm de chacune des extrémités longues. Haut de remplissage, comme ci-dessus, et en utilisant le tapis comme un guide, rouler pour enfermer la garniture. Mouiller le papier nori exposée le long de la frontière pour sceller le rouleau.Découpez ensuite le rouleau de nori en deux, puis en quartiers (si désiré). Servir avec la sauce de soja japonaiseINGREDIENTES
Salsa Teriyaki¼ taza de salsa de soja¼ taza (vinagre de arroz)2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de sake (opcional)Rollos Nori4 filetes sin hueso, sin piel del muslo de pollo, cortados¼ taza de salsa teriyaki (ver más abajo)2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)3 cucharadas de vinagre de vino de arroz2 cucharaditas de azúcar blanca6 tazas de arroz cocido sushi, enfriada (de 3 tazas de arroz sin cocinar)8 hojas de nori papel2 cucharaditas de wasabi (opcional)2 zanahorias, ralladas2 pepinos libaneses, semillas y cortado en tiras largas y delgadas½ taza de jengibre en vinagre (opcional)1 aguacate, rebanado, opcionalSalsa de soja japonesa, para servirNOTA: Hace 8 cilindros.MÉTODO
Para la salsa teriyaki, combina ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña y revuelva bien para mezclar. Establecer una cacerola a fuego medio, ponga a fuego lento y cocine durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa haya espesado ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar.En un tazón mediano no reactivo (vidrio o cerámica), se combinan filetes de pollo y salsa teriyaki. Ponga a un lado para marinar una hora o durante la noche.Precaliente el horno a 170 ° C. Colocar los muslos marinadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cocinar 12-15 minutos hasta que estén cocidas y la salsa teriyaki haya espesado, dorada y esmaltada del pollo. Retirar del fuego y enfriar, cortar en tiras finas.En una pequeña jarra, combine el mirin, el vinagre y el azúcar. Microondas 30 segundos para calentar y agitar para disolver el azúcar. Deje enfriar.Mientras tanto, cocer el arroz sushi según las instrucciones del paquete. Ponga a un lado, cubierto, a 10 minutos al vapor, luego se extendió uniformemente sobre una gran bandeja. Mientras que el arroz esté caliente, espolvorear uniformemente con mirin y vinagre condimento, escalofrío.Ensamble rollos de nori con un kit expreso sushi, sushi o una estera de bambú.Si se utiliza el kit de expreso, colocar la caja rectangular en el centro de una hoja de papel nori; llenar a un tercio con arroz, luego se extendió ligeramente con una pequeña cantidad de wasabi.Cubrir con la zanahoria, pepino, jengibre encurtido y pollo. Arroz cuchara sobre el relleno y presione hacia abajo con la tapa. Retire la caja del relleno, y doblar para encerrar con papel nori. Humedezca el extremo del papel nori con un poco de agua fría y los dedos para sellar.Si el uso de una estera de sushi, mojar los dedos y el arroz de prensa en una sola capa de 5 mm de papel en todo nori, dejando un borde de 3cm en cada uno de los extremos largos. Top con relleno, como anteriormente, y el uso de la estera como una guía, rodar para encerrar el relleno. Moje el papel nori expuesta a lo largo de la frontera para sellar el rollo.Cortar nori rollo en medio, luego en cuartos (si se desea). Servir con salsa de soja japonesa
Курица терияки нори рулонах
СОСТАВ
Соусе терияки¼ чашки соевого соуса¼ чашки (рисовый уксус)2 столовые ложки сахара2 столовые ложки ради (опционально)Нори рулонах4 костей, без кожи филе куриные бедра, отделанные¼ стакана соуса терияки (см. ниже)2 столовые ложки Мирин (сладкое рисовое вино)3 столовые ложки рисового уксуса вина2 чайные ложки белого сахара6 чашек приготовленного риса суши, охлаждают (от 3 стакана сырого риса)8 листов нори бумаги2 чайные ложки васаби (опционально)2 моркови, тертой2 ливанских огурцы, без семян и нарезать длинными тонкими полосками½ стакана маринованный имбирь (опционально)1 авокадо, нарезанный, опциональныйЯпонский соевый соус, чтобы служитьПРИМЕЧАНИЕ: Делает 8 рулонов.
МЕТОД
Для соуса терияки, сочетать ингредиенты для соуса в маленькой кастрюле и хорошо перемешать, чтобы объединиться. Установить кастрюле на среднем огне, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар не растворится и соус слегка не загустеет. Снять с огня и прохладно.В среднего размера нереакционноспособных чаши (стеклянная или керамическая), объедините куриного филе и соусом терияки. Отложите мариноваться часа или на ночь.Разогреть духовку до 170 ° C. Наведите маринованные бедра на бумаге для выпечки подкладке для жарки и варить 12-15 минут до готовности и соусом терияки загустел, коричневого цвета и остекленные курицу. Снять с огня и охлаждают, нарезать тонкими полосками.В небольшой кувшин, объединить Мирин, уксус и сахар. Микроволновая печь 30 секунд, чтобы нагреть, затем размешайте, чтобы растворить сахар. Отложенный, чтобы охладиться.Между тем, готовить суши рис в соответствии с пакетом инструкций. Отложите, покрытый, 10 минут, чтобы пар, затем распространился равномерно на большой поднос. Пока рис еще горячий, посыпать равномерно Мирин и уксус приправы, озноб.Соберите нори использовании рулонов суши экспресс комплект, или бамбуковые циновки суши.При использовании комплекта Express, поместите прямоугольник по центру листа бумаги нори; заполнить на 1/3 с рисом, затем распространилась слегка с небольшим количеством васаби.Топ с морковь, огурец, маринованный имбирь и курицы. Ложки риса за заполнением и нажмите вниз с крышкой. Снимите коробку из начинки и сложите вложить с бумагой нори. Смочите конце статьи нори с небольшим количеством холодной воды и пальцы, чтобы запечатать.При использовании суши мат, мокрый пальцами и пресс риса в одном слое 5 мм по всей бумаге нори, оставляя 3 см на границе каждой из длинных сторон. Топ с начинкой, как указано выше, и использование мата в качестве руководства, раскатать вложить начинку. Влажная бумага подвергается нори вдоль границы, чтобы запечатать ролл.Разрежьте рулон нори пополам, затем на четыре части (по желанию). Подавать с соевым соусом японского
СОСТАВСоусе терияки¼ чашки соевого соуса¼ чашки (рисовый уксус)2 столовые ложки сахара2 столовые ложки ради (опционально)Нори рулонах4 костей, без кожи филе куриные бедра, отделанные¼ стакана соуса терияки (см. ниже)2 столовые ложки Мирин (сладкое рисовое вино)3 столовые ложки рисового уксуса вина2 чайные ложки белого сахара6 чашек приготовленного риса суши, охлаждают (от 3 стакана сырого риса)8 листов нори бумаги2 чайные ложки васаби (опционально)2 моркови, тертой2 ливанских огурцы, без семян и нарезать длинными тонкими полосками½ стакана маринованный имбирь (опционально)1 авокадо, нарезанный, опциональныйЯпонский соевый соус, чтобы служитьПРИМЕЧАНИЕ: Делает 8 рулонов.
МЕТОД
Для соуса терияки, сочетать ингредиенты для соуса в маленькой кастрюле и хорошо перемешать, чтобы объединиться. Установить кастрюле на среднем огне, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар не растворится и соус слегка не загустеет. Снять с огня и прохладно.В среднего размера нереакционноспособных чаши (стеклянная или керамическая), объедините куриного филе и соусом терияки. Отложите мариноваться часа или на ночь.Разогреть духовку до 170 ° C. Наведите маринованные бедра на бумаге для выпечки подкладке для жарки и варить 12-15 минут до готовности и соусом терияки загустел, коричневого цвета и остекленные курицу. Снять с огня и охлаждают, нарезать тонкими полосками.В небольшой кувшин, объединить Мирин, уксус и сахар. Микроволновая печь 30 секунд, чтобы нагреть, затем размешайте, чтобы растворить сахар. Отложенный, чтобы охладиться.Между тем, готовить суши рис в соответствии с пакетом инструкций. Отложите, покрытый, 10 минут, чтобы пар, затем распространился равномерно на большой поднос. Пока рис еще горячий, посыпать равномерно Мирин и уксус приправы, озноб.Соберите нори использовании рулонов суши экспресс комплект, или бамбуковые циновки суши.При использовании комплекта Express, поместите прямоугольник по центру листа бумаги нори; заполнить на 1/3 с рисом, затем распространилась слегка с небольшим количеством васаби.Топ с морковь, огурец, маринованный имбирь и курицы. Ложки риса за заполнением и нажмите вниз с крышкой. Снимите коробку из начинки и сложите вложить с бумагой нори. Смочите конце статьи нори с небольшим количеством холодной воды и пальцы, чтобы запечатать.При использовании суши мат, мокрый пальцами и пресс риса в одном слое 5 мм по всей бумаге нори, оставляя 3 см на границе каждой из длинных сторон. Топ с начинкой, как указано выше, и использование мата в качестве руководства, раскатать вложить начинку. Влажная бумага подвергается нори вдоль границы, чтобы запечатать ролл.Разрежьте рулон нори пополам, затем на четыре части (по желанию). Подавать с соевым соусом японского
No comments:
Post a Comment